Zo aan het einde van de zomer gaan we ons langzaam opmaken voor de nazomer en de herfst en alle lekkere recepten die daarbij horen. Maar omdat het komende week nog zulk prachtig weer beloofd te worden, heb ik nu nog een lekker zomers weekmenu opgesteld, met veel tomaat, komkommer, paprika, aubergine en sperzieboontjes. Echte zomergroentes dus, die ik nu ook bijna allemaal in mijn mini moestuintje kan oogsten. Laat die zomer nog maar even voortduren! Maandag - orzo salade (Grieks) V Vakantiegevoel op je bord met deze lekkere...

Na 6 weken 'weekmenu vakantie' ben ik er weer. Ik hoop dat jullie net zo van het heerlijke weer hebben genoten als ik. Het leek wel een Zuid-Franse zomer! De komende tijd ga ik weer wekelijks een lekker weekmenu met je delen. Zo hoop ik je te helpen in ieder geval één probleem(pje) uit je leven te elimineren, namelijk die over de vraag wat je nu toch weer zult eten. Verder zal ik in ieder geval 1x per week, maar soms misschien vaker een nieuw recept met je delen. Ik ga me nog meer focussen op hoofdgerechten, want...

Zo, eindelijk weer eens een weekmenu 'vers van de pers'. De hele maand juni was ik op vakantie en alle weekmenu's had ik daarom vooruit geschreven. We hebben echt een heerlijke vakantie gehad. Met een gehuurde camper zijn we door Frankrijk gereden tot aan de Provence, en ook weer terug natuurlijk :). Voor mij was dit een ideale manier van vakantie vieren, omdat we altijd de camper bij de hand hadden: als ik (te)veel last van mijn rug kreeg, kon ik zo even gaan liggen in de camper. Dat vakantiegevoel beviel mij eigenlijk wel...

Vandaag komen wij weer thuis van vakantie. Een hele maand hebben we met een camper gereisd, nu ik dit schrijf (eind mei) weet ik nog niet eens waarheen, maar als je me hebt gevolgd op Instagram, dan heb je wel ontdekt waar we zijn beland. Misschien dat ik op de blog ook nog het een en ander schrijf, als ik nog leuke eettips heb opgedaan. Maar voor hetzelfde geld hebben we vier weken lang pasta met rode saus gegeten ;) In ieder geval gaan we thuis weer lekker met een weekmenu aan de slag, ik vind het echt fijn om 1x per week...

Deze week wordt het alweer de laatste week van onze vakantie, maar nu ik dit schrijf (half mei) moet hij nog gaan beginnen. We gaan vier weken met de camper op pad en dat betekent ook vier weken geen oven, geen keukenmachine en geen groot gasfornuis. Dat wordt nog wat, haha. Het leek me daarom leuk om een weekmenu te bedenken dat helemaal campingproof is, dan hebben wij er straks ook nog wat aan :). Ga je later deze zomer nog op vakantie naar de camping, sla dan het weekmenu gewoon op en bewaar het voor later. Een recept is...