Categorie: Hoofdgerecht (140)

Hoofdgerecht // Kerst // Recepten

zuurkoolrösti met zalm en mosterdsaus

Nog 2 dagen en dan is het eindelijk Kerst! Ik kan eigenlijk niet wachten. Weken ben ik er namelijk al mee bezig, eerst met het bedenken van de kerstrecepten voor de site en daarna met het uitwerken van ons eigen kerstmenu (want dan wil ik niet weer hetzelfde maken). Vanavond komen mijn versproducten van Lindenhoff binnen (tip! ze hebben een fantastisch assortiment van groenten, fruit, vlees en vis) en morgen komt de rest van de boodschappen van AH. Ideaal, want ik hoef me dus niet door leeggekochte, overbevolkte supermarkten...

Lees verder
• • •
Hoofdgerecht // Kerst // Recepten

Boeuf bourguignon

Vanaf vandaag staat De Wereld op je Bord helemaal in het teken van Kerst. Yes, Christmas is coming to town! Ik vind het heerlijk om me met Kerst iets meer uit te sloven op lekkere gerechten. Tegelijk wil ik wel graag dat gerechten (bijna) helemaal van tevoren bereid kunnen worden. Kerst is ook een moment van ontmoeting en dan wil je niet als een kip zonder kop door de keuken lopen te rennen met een berg aan stress en adrenaline. Tenminste, zo denk ik erover! Daarom heb ik de komende weken heel veel kerstinspiratie voor jullie...

Lees verder
• • • •
Hoofdgerecht // hoofdgerecht - vegetarisch // Recepten // Vegan

Mujaddara

Na al die lekkere toetjes en taarten van de afgelopen tijd, leek het me goed om weer eens een gezond, voedzaam en budgetvriendelijk recept met jullie te delen. Al een paar maanden geleden maakte ik deze mujaddara of mujadara, maar het was er nog steeds niet van gekomen om hem met jullie te delen. En eigenlijk is dat wel prima, want dit gerecht met linzen, rijst, uien en rozijnen is ook een echt herfstgerecht. Wanneer iets een herfstgerecht is kan ik niet precies omschrijven, maar het moet in elk geval verwarmend, kruidig en comfortabel...

Lees verder
• • •
Hoofdgerecht // Recepten

aan tafel bij opa: gehaktballen met jus, aardappels en bietjes

De gehaktballen met jus van mijn opa zijn beroemd in onze familie en daarbuiten. Al jaren maakt hij de lekkerste gehaktballen en vooral zijn jus is onovertroffen. Die staat in onze familie dan ook bekend als 'opa-jus'. Als we met de familie bij mijn opa en oma eten, is standaard de vraag: krijgen we ook van die lekkere 'opa-jus'? Het antwoord is eigenlijk altijd ja, want mijn opa kookt het liefst op z'n Hollands met aardappels, groente en vlees. Het recept voor zijn jus is jaren geheim gebleven, hij wilde het niet aan ons prijsgeven....

Lees verder
• •
Hoofdgerecht // Recepten

Zuurkoolschotel met gehakt en appel

Tijdens mijn zoektocht naar onze familierecepten ben ik natuurlijk ook bij mijn ouders geweest. We hebben samen gebrainstormd over het eten dat echt bij ons gezin hoort. Dat bleek nog best lastig, want we zijn door de jaren heen behoorlijk anders gaan eten. Toen ik klein was, in de jaren '90, aten we voornamelijk aardappels, vlees en groenten. Vanaf 2000 ongeveer kwamen daar langzaamaan ook andere gerechten bij, zoals burrito's, nasi of de wereldgerechten van KNORR. Allemaal uit een pakje, want anders was het ook zo lastig. De...

Lees verder
• • •
Hoofdgerecht // hoofdgerecht - vegetarisch // Recepten

Snel succes: gado gado

Gado gado is een gerecht wat ik al jaren maak. Het begon met een versie waarbij ik de pindasaus uit een pakje maakte, maar inmiddels weet ik dat dat helemaal nergens voor nodig is. Binnen 20 minuten maak je namelijk helemaal zelf een gezonde, verse gado gado zonder pakjes en zakjes. Een echt gerecht voor in de categorie 'snel succes' dus. Gado gado is een gerecht afkomstig uit de Indonesische keuken. Je vindt het vaak ook bij 'de chinees', maar die versie is (wat mij betreft) lang niet zo lekker als de zelfgemaakte. De basis...

Lees verder
• • •
Tip
Wil je meer gerechten van over de hele wereld ontdekken? Kijk snel hier!