Categorie: Recepten (281)

Hoofdgerecht // Recepten

Snel succes: salade met gegrilde mango, garnalen en avocado

Zomer op je bord met deze heerlijke salade! Van deze Braziliaanse salade met gegrilde mango, garnalen en avocado wordt ik onmiddellijk vrolijk. Zoveel kleur op je bord en alleen maar lekkere ingrediënten. Ik kan dit elke week wel eten. En dat zegt heel wat, want ik maak een gerecht zelden meer dan 1 of 2 keer. Je kunt deze salade zowel als hoofdgerecht eten, maar hij is ook een perfect bijgerecht voor bij de bbq. Ik vind fruit in een zomerse salade heel erg lekker en deze keer koos ik voor mango. Doordat je de mango eventjes...

Lees verder
• • • •
Hoofdgerecht // hoofdgerecht - vegetarisch // Recepten

risotto met spinazie en een gepocheerd ei

Risotto is zo'n gerecht dat hier zeker 6x per jaar op tafel staat. Dat is erg vaak voor mijn doen, want ik maak niet graag hetzelfde. Natuurlijk geef ik wel elke keer een andere twist aan mijn risotto. Deze keer koos ik voor risotto met spinazie, champignons, basilicumolie en een gepocheerd ei. Een luxe versie met het gepocheerde ei en de basilicumolie. Een gerecht om indruk mee te maken. Voor een simpelere versie laat je de basilicumolie achterwege en gebruik je een gekookte eitje. Een andere favoriet hier is met gegrilde groene...

Lees verder
• •
Bijgerecht // Recepten // Vegan

Okra in tomatensaus (bamies)

Vandaag deel ik een recept met een groente die hier niet zo bekend is, okra. Dusdanig onbekend dat mijn spellingcheck hier continu 'orka' van wil maken.. Okra is een tropische groente die wordt gebruikt in onder meer de Surinaamse, Indiase, Marokkaanse en Griekse keuken. Okra wordt in Nederland niet verbouwd en is daarom vers lastig verkrijgbaar. De ingevroren variant is over het algemeen wel goed verkrijgbaar, bij de toko zul je dit zeker aantreffen. Een bekend Grieks gerecht met okra is bamies. Bamies is het Griekse woord voor...

Lees verder
• • • •
Kerst // Nagerechten // Recepten

Chocolademousse met olijfolie en sinaasappel

Er zijn van die dagen dat ik maar aan 1 ding denken kan: chocolade. Het hoeft niet veel te zijn, maar je maakt mij dolblij met een stukje goede chocolade bij de thee. Daarom werd het tijd voor een goed chocoladedessert op de blog. Want zeg nou zelf, een dessert vol chocolade, dat is toch niet te weerstaan? Daarom maakte ik een verrukkelijke chocolademousse. Het recept hiervoor komt uit het kookboek 'De Griekse eilanden' waarvan ik afgelopen week al een review deelde. In dit recept wordt geen rauw ei gebruikt. Het is een behoorlijk...

Lees verder
• • • •
Recepten // Taart, cake, koek

Dadeltaart

Het is weer tijd voor de foodblogswap! Elke maand doe ik mee aan de foodblogswap en kook ik een gerecht van een andere leuke blog. Deze maand werd de blog Foodquotes mij toegewezen. Een leuke blog vol heerlijke recepten. Simone is de blogger achter Foodquotes en bij haar kun je ook terecht voor voedingsadvies. Veel van haar recepten zijn vrij van gluten, lactose en geraffineerde suikers. Zo niet het recept dat ik voor deze foodblogswap heb gekozen! Deze dadeltaart is namelijk een echte guilty pleasure. Absoluut een van de lekkerste...

Lees verder
• • •
Hoofdgerecht // Recepten

Griekse pasta met orzo en kippendijen

Wist je dat niet alleen de Italianen, maar ook de Grieken gek zijn op pasta? In Griekenland hebben ze een hele leuke pastasoort, kritharaki, die de vorm heeft van een rijstkorrel. Bij ons is deze pastasoort meer bekend onder de Italiaanse naam orzo. Vandaar dat ik in dit recept ook de term 'orzo' gebruik, al is dat in een Grieks recept dus niet helemaal correct. Ach wat geeft het, als we elkaar maar begrijpen toch? Met deze orzo maakte ik een heerlijke Griekse pasta met een saus van tomaten, rode wijn en kippendijen. De kippendijen...

Lees verder
• •
Tip
Wil je meer gerechten van over de hele wereld ontdekken? Kijk snel hier!