Categorie: Recepten (281)

KNORR wereldgerechten // Recepten

Griekse gyros

Het gaat goed met het KNORR wereldgerechten projectje en vandaag heb ik alweer het derde recept voor jullie! Thanks voor jullie leuke reacties op de Kofta en de Bobotie. Deze keer ben ik aan de slag gegaan met het recept voor Griekse gyros. Een interessant gerecht, want gyros is in Griekenland eigenlijk een fastfood gerechtje. In de versie van KNORR eet je er rijst bij, maar dat is niet hoe het gerecht hoort te zijn. Gyros wordt traditioneel gemaakt van varkensvlees en wordt als kebab van een ronddraaiende paal geschraapt. Het...

Lees verder
• • • •
Ontbijt en lunch // Recepten

Dakos

Wat variatie voor de lunch is bij mij altijd welkom. Eigenlijk apart dat we (ik in elk geval) zo ons best doen elke avond iets anders op tafel te zetten en dat onze lunches vaak zo inspiratieloos zijn. Ik neem meestal niet de moeite om even een lekkere salade, soep of broodje te maken, terwijl het eigenlijk niet eens zo heel veel werk hoeft te zijn. Zo maakte ik gisteren een enorme pan tomatensoep en nu heb ik dus de hele week lekkere soep bij de lunch :) Een ander lunchgerecht dat ik laatst maakte, is deze Dakos, een Grieks...

Lees verder
• •
Hoofdgerecht // hoofdgerecht - vegetarisch // Recepten

Boureki

Boureki is ook weer zo'n heerlijke Griekse ovenschotel, waarbij je met een paar ingrediënten iets lekkers op tafel zet. Inclusief ui en knoflook heb je maar 7 ingrediënten nodig. Boureki is oorspronkelijk afkomstig uit Kreta en wordt gemaakt met aardappel, courgette, feta en mizithra, een kaassoort die erg op ricotta lijkt. Tijdens mijn zoektocht naar Griekse recepten, kwam ik dit gerecht tegen en het leek me eerlijk gezegd een beetje smakeloos. Dan vind ik het echter juist leuk om zo'n gerecht toch te proberen om te kijken...

Lees verder
• • •
Hoofdgerecht // hoofdgerecht - vegetarisch // Recepten

Snel succes: souvlaki

Souvlaki is ook zo'n echte Griekse klassieker. Als je op vakantie naar Griekenland bent geweest, heb je het hoogstwaarschijnlijk wel eens gegeten, en ook in Nederland is souvlaki populair. De kip wordt gemarineerd in knoflook, oregano en paprikapoeder en daarna geroosterd in de grillpan of op de barbecue. Dat geeft een lekkere geroosterde smaak, wat weer fantastisch combineert met de romige tzatziki. Ik heb dit recept ook met vegetarische 'kipstukjes' geprobeerd, dat smaakt net zo lekker en is dus ook een (duurzame) aanrader....

Lees verder
• • • • •
Bijgerecht // Recepten

Tzatziki

Tzatziki is een van de allerbekendste Griekse recepten, en dat terwijl het zo eenvoudig is. Of misschien juist wel omdat het zo eenvoudig is! Een dip met yoghurt vind je in bijna alle keukens, denk bijvoorbeeld aan de Indiase raita of de Perzische Mast-O-Khiar. De versie van de Grieken heet tzatziki en is lekker bij bijna alles, het is een goede aanvulling op vlees en vis, maar je kunt er ook heerlijk een broodje in dippen. Voor een goede tzatziki zijn 2 dingen van belang: een goede kwaliteit Griekse yoghurt en een goed uitgeknepen...

Lees verder
• •
Hoofdgerecht // hoofdgerecht - vegetarisch // Recepten

Spanakopita

Spanakopita is ook weer zo'n Grieks gerecht dat eigenlijk vrij eenvoudig is qua ingrediënten, maar toch een absolute smaaksensatie! Ik vind dat wel intrigerend aan de Griekse en Italiaanse keuken, die weten met weinig smaken iets spectaculairs te maken. De belangrijkste ingrediënten van Spanakopita zijn filodeeg, spinazie, ei en feta. Ik voegde daar zelf nog pijnboompitjes en zwarte olijven aan toe. Filodeeg uit de diepvries vind ik zelf altijd lastig om mee te werken, omdat het zo snel scheurt. Ik merkte dat het helpt om de...

Lees verder
• • •
Tip
Wil je meer gerechten van over de hele wereld ontdekken? Kijk snel hier!