Categorie: Taart, cake, koek (29)

Recepten // Taart, cake, koek

Brownies voor Valentijn

Love is in the air! Met Valentijn is het natuurlijk hartstikke leuk om je lover te verrassen. En dat hoeft echt niet met zo'n commercieel Valentijnstroepje, nee bak gewoon lekker zelf iets! Natuurlijk iets met chocolade, want dat is goed voor het endorfinegehalte en dus voor de liefde. Deze brownies zijn een succesnummer kan ik uit persoonlijk ervaring vertellen. De brownies zijn wat mij betreft perfect van structuur, niet te vast maar ook niet te kruimelig. En met lekker veel pure chocolade erin, dat is natuurlijk altijd 10x...

Lees verder
• • •
Kerst // Recepten // Taart, cake, koek

Shortbread koekjes met oranjebloesemwater

Afgelopen zondag had ik ineens zin om koekjes te bakken. Daarom ging ik aan de slag met shortbread koekjes, dit zijn typisch Engelse koekjes die gemaakt worden zonder ei. Het is een makkelijk recept waarvan vele variaties bestaan. Ik haalde mijn basisrecept uit het kookboek 'De Joodse keuken' van Janna Gur. Door dit recept gaat een theelepeltje oranjebloesemwater en dat geeft het koekje net een verrassende smaak. In het midden van het koekje kun je een lekkere vulling toevoegen, ik gebruikte amandel, cranberry en jam. Maar je...

Lees verder
• • • • •
Recepten // Taart, cake, koek

Mandarijncake met five spices

In deze Sinterklaastijd heb ik weer een lekker receptje voor jullie, dit keer een mandarijncake met Spaanse mandarijntjes :) Vroeger was ik niet blij met een mandarijn in mijn schoen, maar van deze cake word ik wel heel gelukkig. Ik kwam op het idee voor dit recept doordat ik bij een etentje een heerlijk dessert at van five spices ijs met mandarijntjes. Ik heb deze smaken nu gecombineerd in een cake. Five spices is een Chinese kruidenmix, hierin zitten gember, anijs, venkel, peper en kaneel (althans in het potje dat ik gebruikte,...

Lees verder
• • • • •
Recepten // Taart, cake, koek

Speculaastaart met peer en amandelspijs

Deze speculaastaart maakte ik vorige week ter ere van de intocht van Sinterklaas. Zodra ik Sinterklaasliedjes hoor krijg ik acuut zin in speculaas en amandelspijs. Daarom maakte ik een taartje met deze ingrediënten. Het is een echte Sinterklaastaart, maar ook eentje die op andere momenten heerlijk smaakt. Want peer, speculaas en amandelspijs zijn natuurlijk ook echte smaken die goed bij de herfst en winter passen. De taart is niet al te zoet, wat ik zelf erg lekker vind, maar als je nou een echte zoetekauw bent, voeg dan nog...

Lees verder
• • • •
Recepten // Taart, cake, koek

Carrot cake met pistache, kokos en een roomkaasfrosting

Vandaag vieren wij een (klein) feestje, Renko en ik zijn namelijk 1 jaar getrouwd! En dat verdient natuurlijk een taartje :) Ter ere van ons 1 jarig huwelijk maakte ik deze carrot cake. Ik ben dol op wortelcake en de zoete roomkaasfrosting die er vaak bovenop zit. Meestal maak ik mijn carrot cake met rozijnen, maar vandaag gaan we op de oosterse tour met pistache en kokos. Het idee van de pistache en kokos komt uit het kookboek 'Persiana'. Om een beetje in de sfeer van het Midden-Oosten te blijven heb ik een roomkaasfrosting...

Lees verder
• • •
Tip
Wil je meer gerechten van over de hele wereld ontdekken? Kijk snel hier!