Ingrediënt: keukenmachine (13)

Als je elke dag veel tijd besteedt aan het bereiden van lekker eten, raak je soms een beetje verwend. Iets wat je vroeger 'verrukkelijk' en 'fantastisch' zou hebben gevonden, wordt dan ineens 'gewoon lekker'. Ach, first world problems niet waar? ;) In elk geval waren Renko en ik allebei ongelofelijk positief verrast toen we deze ikan pepesan proefden. Wat ongelofelijk lekker! Op het moment dat ik de eerste hap in mijn mond had, nam ik me gelijk voor om vaker Indonesisch te gaan koken! Ik heb nog een oud Indonesisch kookboekje...

Deze bloemkool-aardappelcurry bewijst maar weer eens dat je ook een heerlijke Indiase curry op tafel kunt zetten zonder vlees. Bloemkool en aardappel vormen een perfecte combi met alle specerijen en de romige kokosmelk. Deze curry is afkomstig uit de streek Mangalore aan de westkust van India. De ingrediëntenlijst is vrij lang, maar doordat je alle specerijen zo in de keukenmachine kunt stoppen, is de currypasta snel gemaakt. Het is daarmee een makkelijk te maken gerecht. Curry's zijn altijd moeilijk om aantrekkelijk op de foto...

Khoresht fesenjan is een Iraanse stoofschotel. De belangrijkste ingrediënten zijn kip, granaatappel en walnoten. Hiervan wordt een saus gestoofd die heel romig is door de walnoten en tegelijk friszuur door de granaatappel. Het is een van de populairste gerechten in Iran en een echte klassieker die dus ook op mijn blog een plaatsje verdient. Ik vind het zelf een heerlijk gerecht, dat nog lekkerder is als je het een dag van tevoren klaarmaakt. Serveer met basmatirijst en een salade of gegrilde groenten.[wpurp-searchable-recipe]Khoresht...

Onlangs schreef ik een review over het kookboek Persiana Sabrina Ghayour. Deze review kun je hier nalezen. Vandaag kook ik een van de recepten uit Persiana. Ik heb gekozen voor een simpel maar super smaakvol gerecht. Namelijk geroosterde flespompoen met pesto, feta & granaatappelpitjes. Dit is geen klassiek Arabisch recept, maar een eigen recept van Sabrina, wel gebaseerd op de smaken uit het Midden-Oosten. Dit is een van haar populairste recepten en ik snap wel waarom :) Het is een feestje op je bord, zowel in de presentatie...

Tip