Ingrediënt: knoflook (77)

Ontbijt en lunch // Recepten

broodje hete kip

Hier in de omgeving vind je nergens een toko of Aziatische supermarkt. Met mijn voorliefde voor wereldgerechten vind ik dat vanzelfsprekend erg jammer en onhandig. Toen ik laatst in Arnhem was pakte ik mijn kans en bracht een bezoekje aan de amazing oriental, een aziatische supermarkt. Ik was zo blij als een kind :) Een uur lang heb ik door de winkel gestruind en daarbij kwam ik ook Surinaamse broodjes hete kip tegen. Die gingen in het mandje voor de lunch onderweg naar huis. En wow, die waren lekker zeg! Op dat moment besloot...

Lees verder
• •
Hapjes // Recepten

Surinaamse pasteitjes

Deze Surinaamse pasteitjes zullen op geen enkel Surinaams feestje ontbreken. Wat voor ons de kaas, worst of bitterballen is, is voor de Surinamers pastei. Ik snap dat wel, ik zou het zelfs geen enkel probleem vinden om onze kaas en worst in te ruilen voor deze pasteitjes. Want oh, wat is dit lekker zeg! Ik moet zeggen dat ik eerst wat bedenkingen had, vooral vanwege de doperwten en wortelen die er in gaan. Dat riep bij mij toch de associatie op van die goedkope potten met worteltjes en doperwten, en laat ik daar nu net niet van...

Lees verder
• •
Hoofdgerecht // Recepten

Moksi alesi

Zo veel Surinaamse families als er zijn, zo veel recepten voor moksi alesi. Iedereen geeft zijn eigen draai aan deze Surinaamse klassieker. Met kip, zoutvlees, spekjes, bakkeljauw, zalm, garnalen of makreel. Met gele erwten, spitskool, bitawiri of bonen. Met of zonder kokosmelk. Moksi alesi betekent niets meer dan 'gemengde rijst' en je kunt er dus naar eigen inzicht van alles doormengen. Een ideaal gerecht dus om de koelkast of voorraadkast op te ruimen :). Vandaag deel ik mijn versie van moksi alesi met jullie, hierin gaat...

Lees verder
• •
Hoofdgerecht // Recepten

Snel succes: Surinaamse bami

Bij bami denken we al gauw aan de indonesische keuken. Dikke slierten mie met lekker veel pindasaus, kroepoek en een gebakken ei. Maar er is meer! De Surinaamse keuken kent zijn eigen versie van bami. Deze wordt gemaakt van spaghetti. Dat klinkt op het eerste gezicht misschien een beetje gek, maar neem van mij aan dat het superlekker is! Je kunt de Surinaamse bami als bijgerecht eten, in de plaats van rijst. Maak het recept dan zonder kipfilet en prei. Maar voor doordeweeks is het natuurlijk veel makkelijker om er een eenpansgerecht...

Lees verder
• • •
Hoofdgerecht // hoofdgerecht - vegetarisch // Recepten // Vegan

Dhal – Indiase curry met linzen

Soms gebeurt het dat je eten grandioos mislukt. Een tijdje geleden had ik dat met Dhal, ik logeerde toen bij mijn ouders en mocht kiezen wat we gingen eten. Ik vond een recept voor Dhal dat me heel lekker leek, mijn moeder maakte het klaar en het was echt. niet. lekker. Dat lag overigens niet aan mijn moeder hoor :). Maar sindsdien was ik een beetje huiverig om er zelf mee aan de slag te gaan. Maar gelukkig pakte het deze keer heel goed uit, Renko (mijn testpanel) was super enthousiast en dus deel ik dit recept graag met jullie....

Lees verder
• • • •
Hoofdgerecht // hoofdgerecht - vegetarisch // Recepten

Shakshuka – eieren in pittige tomatensaus

Shakshuka is een bekend recept dat in de hele Arabische wereld wordt gegeten. Het is eigenlijk een ontbijtgerecht, maar veel mensen hier zullen dit te heftig vinden en zelf eet ik het ook graag als diner. Shakshuka (wie die naam verzonnen heeft...) wordt in Nederland snel populairder en daarom leek het me leuk om een recept hiervan te plaatsen. Speciaal voor iedereen die niet in Amsterdam woont (zoals ikzelf) en waar alle trends dus pas een jaar later doordringen ;). De basisingredienten van Shakshuka zijn tomaten, eieren en...

Lees verder
• •
Tip
Wil je meer gerechten van over de hele wereld ontdekken? Kijk snel hier!