Ingrediënt: oregano (13)

Hoofdgerecht // hoofdgerecht - vegetarisch // Recepten

Mexicaans gevulde courgettes

Dit gerecht voor Mexicaans gevulde courgettes is geen authentiek Mexicaans recept, maar een combinatie van twee persoonlijke favorieten: chili sin carne en gevulde courgettes. Meestal eet ik mijn chili sin carne met een schaal nacho chips of gebruik ik het als vulling voor enchiladas, maar ook als vulling in een courgette smaakt hij heerlijk. Het gerecht is dan gelijk een stuk lichter en gezonder. Waarschijnlijk ook behoorlijk koolhydraatarm, maar daarvan heb ik weinig verstand. Zo zie je dus maar dat je met één gerecht...

Lees verder
• • •
Hoofdgerecht // hoofdgerecht - vegetarisch // Recepten // Vegan

Snel succes: Mexicaanse bonenburgers

Wat vind jij van bonen? Ik vond ze lange tijd vrij suf en smakeloos en een potje kon dan ook gerust maandenlang in de kast staan. Als kind aten wij thuis vrijwel nooit een gerecht met bonen, alleen heel af en toe werd er chili con carne met bruine bonen op tafel gezet. Wat gruwelde ik daarvan! Inmiddels in chili sin carne (zonder vlees dus) een van mijn favoriete gerechten. En zeker de laatste maanden zijn de bonen haast niet meer aan te slepen hier in huis! Wij eten heel weinig vlees meer en ik maak daarom vaak gebruik van peulvruchten,...

Lees verder
• • • •
Kerst // Recepten // Voorgerecht

Geitenkaastaartjes met sinaasappel en pistache

Zo, dat was een aardige marathon aan kerstrecepten! Vandaag deel ik het laatste recept, dan kunnen jullie morgen boodschappen doen en dan 3 dagen genieten! Nu kerstavond op een zondag valt, is het voor mijn gevoel inderdaad drie dagen kerst. Of misschien zocht ik gewoon een reden om alvast op kerstavond met een uitgebreid diner te beginnen. Hoe dan ook, of je nu voor fine dining met 8 gangen gaat, het gourmetstel van zolder haalt of alles daartussen: ik hoop dat je een fijne tijd hebt met je geliefden. Gisteren deelde ik de...

Lees verder
• • • • •
Basics // Recepten // Vegan

Mexicaanse kruidenmix

Voor Vaderdag gaf ik mijn vader zelfgemaakte kruidenmixen cadeau. Nadat ik ze gemaakt had, bedacht ik dat het leuk zou zijn om een artikelenreeks te doen met zelfgemaakte kruidenmixen. Ik ben dol op kruiden en specerijen, ze geven je eten echt een boost. Mijn familie noemt me weleens het 'kruidenvrouwtje'. Ik vind het ook heel leuk om specerijen te sparen. Sommige kruidenmixen zijn in de supermarkt echter slecht verkrijgbaar of bevatten veel zout. Bovendien zijn ze vaak onnodig duur. Ik koop mijn basisspecerijen vaak op de markt...

Lees verder
• • • •
Hoofdgerecht // hoofdgerecht - vegetarisch // Recepten

Snel succes: pasta alla norma

Met Italiaanse pastarecepten kun je volgens mij oneindig variëren. Toch ben ik uiteindelijk het meest fan van de klassiekers. Hier vind je al mijn Italiaanse recepten. Vandaag deel ik zo'n klassieker met jullie, eentje die ik tot voor kort nog niet kende, maar nu direct tot mijn favorieten behoort: pasta alla Norma. Deze pasta wordt gemaakt met aubergine en gezouten ricotta. Die laatste is hier niet goed verkrijgbaar, daarom maak ik deze pasta met gewone ricotta en wat parmezaanse kaas als aanvulling voor de pit. Sommige versies...

Lees verder
• • •
Hoofdgerecht // hoofdgerecht - vegetarisch // Recepten

Pastitsio: Griekse pastaovenschotel

Vorig jaar mei hield ik een Griekse themamaand op mijn blog, maar daarna is het een hele tijd stil geweest voor wat betreft Griekse recepten. Er zijn ook zo veel landen met lekkere keukens op de wereld! Doordat ik een pakketje opgestuurd kreeg van GRKfood, een nieuw merk met Griekse producten, werd ik weer getriggerd om met de Griekse keuken aan de slag te gaan. En met succes! Ik ging deze keer aan de slag met een recept voor pastitsio. Dit is een Griekse pastasoort en ook de naam van een ovenschotel die met deze pastasoort gemaakt...

Lees verder
• • • •
Tip
Wil je meer gerechten van over de hele wereld ontdekken? Kijk snel hier!