Het is weer volop de tijd voor pompoenen. Ik ben er dol op! Door de curry, geroosterd uit de oven met een lekkere dressing of in een pompoensoep. Voor dat laatste koos ik deze keer. De pompoen heb ik eerst geroosterd in de oven waardoor de smaken nog beter vrijkomen. De kokosmelk maakt de soep heerlijk romig, de currypasta zorgt voor pit en de sinaasappel houdt het geheel lekker fris. Het pakte bij elkaar erg goed uit, ik at bijna de hele pan alleen op :)