Hi, welkom op De Wereld op je Bord! Leuk dat je er bent. Op deze plek neem ik je mee op ontdekkingstocht in de keuken. Ik laat je zien dat je met verse producten en een beetje liefde echt fantastische dingen kunt maken! De herfst komt eraan, dus dat betekent veel soepen, stoofpotjes en ander comfortfood. Veel kookplezier!

Laatste artikelen

Hoofdgerecht // hoofdgerecht - vegetarisch // Recepten

Bibimbap

Bibimbap. Iedereen die deze naam voor het eerst hoort, begint volgens mij spontaan te grinniken. Bibimbap (spreek uit pibimbap) is een Koreaans gerecht en betekent letterlijk 'gemengde rijst'. Dit rijstgerecht wordt echter juist alles behalve gemengd opgediend. Zoals je op de foto ziet, liggen alle ingrediënten keurig apart van elkaar. Dit is de officiële manier waarop je bibimbap serveert, vervolgens kun je het dan zelf door elkaar mengen tot je dan toch je 'gemengde rijst' hebt. Het is natuurlijk wel een hele leuke manier...

Lees verder
• •
Bijgerecht // Recepten // Vegan

Salade met olijven, walnoot en granaatappel

Er staan nog maar weinig salades op mijn blog op dit moment. Jammer eigenlijk, want een salade is vaak een perfecte aanvulling op een wat zwaarder hoofdgerecht en een ideale manier om nog wat extra groenten of fruit mee te pakken. Ik ging aan de slag met het recept voor gevulde paprika's en daarbij zocht ik nog een lekkere salade. Op een van mijn favoriete blogs, Turmeric & Saffron, kwam ik dit recept tegen voor een salade met olijven, walnoot en granaatappel, die Zeytoon Parvardeh wordt genoemd. Ik was gelijk verkocht,...

Lees verder
• • • • •
Hoofdgerecht // Recepten

Thaise rode curry (+vega optie)

Op verzoek van Renko ben ik aan de slag gegaan met een goed basisrecept voor Thaise rode curry. Dit was altijd zijn lievelingsgerecht en het is 1 van de 4 gerechten die hij zelfstandig weet te bereiden zonder hulp van internet. En daarom vond hij dat dit gerecht niet op mijn blog mocht ontbreken. Ik ben aan de slag gegaan en ben heel tevreden over het eindresultaat. Een lekkere curry, in een half uurtje op tafel en dus ideaal voor doordeweekse dagen. Je kunt met deze curry eigenlijk alle kanten op. Ik maak de curry met biefstuk,...

Lees verder
• • •
KNORR wereldgerechten // Recepten

jambalaya

Het lijstje met zelfgemaakte KNORR gerechten wordt steeds langer. Na de kofta, bobotie, gyros en tandoori is nu de Amerikaanse Jambalaya aan de beurt. Een iets onbekender wereldgerecht denk ik, maar absoluut de moeite waard om te ontdekken. Jambalaya is afkomstig uit afkomstig uit de Creoolse en Cajun keuken uit Louisiana. Hierin vind je Amerikaanse, Europese en Surinaamse invloeden. Een mooie mengelmoes dus, die leidt tot heerlijke gerechten zoals deze Jambalaya. Er zijn ontzettend veel verschillende versie van Jambalaya. Wat...

Lees verder
• • • •
Hoofdgerecht // Recepten

vis tajine

Ruim 2 jaar geleden ben ik in Marokko geweest. Een fantastische ervaring, mede omdat Renko daar op z'n knieën ging en mij ten huwelijk vroeg. De hele reis was voor mij een verrassing en een van de dingen die Renko voor mij geregeld had, was een 'cooking class'. Een stevige Marokkaanse dame leerde ons alles over het koken uit een tajine en we bereidden een fantastische tajine met kip en ingelegde citroenen. Dat recept houden jullie nog tegoed. Na die kookklas wilde ik natuurlijk direct een tajine aanschaffen. Zo gezegd, zo gedaan...

Lees verder
• • •
Nagerechten // Recepten

Rijstpudding

Rijstepap is zo'n fantastisch oudhollands nagerecht. Met een klontje boter en een beetje suiker, wie kent het niet? Als we teveel rijst hadden bij het avondeten, maakte mijn vader daar wel eens rijstepap van, heerlijk vond ik dat. Vandaag giet ik de rijstepap van vroeger in een nieuw jasje. In plaats van pap maak ik nu rijstpudding, dat staat wat feestelijker. Als je daar het geduld niet voor hebt, kun je natuurlijk ook gewoon de warme pap serveren. Mijn rijstpudding breng ik op smaak met fantastische Arabische smaken, zoals...

Lees verder
• •