Hi, welkom op De Wereld op je Bord! Leuk dat je er bent. Op deze plek neem ik je mee op ontdekkingstocht in de keuken. Ik laat je zien dat je met verse producten en een beetje liefde echt fantastische dingen kunt maken! De herfst komt eraan, dus dat betekent veel soepen, stoofpotjes en ander comfortfood. Veel kookplezier!

Laatste artikelen

Hoofdgerecht // hoofdgerecht - vegetarisch // Recepten

Boureki

Boureki is ook weer zo'n heerlijke Griekse ovenschotel, waarbij je met een paar ingrediënten iets lekkers op tafel zet. Inclusief ui en knoflook heb je maar 7 ingrediënten nodig. Boureki is oorspronkelijk afkomstig uit Kreta en wordt gemaakt met aardappel, courgette, feta en mizithra, een kaassoort die erg op ricotta lijkt. Tijdens mijn zoektocht naar Griekse recepten, kwam ik dit gerecht tegen en het leek me eerlijk gezegd een beetje smakeloos. Dan vind ik het echter juist leuk om zo'n gerecht toch te proberen om te kijken...

Lees verder
• • •
Hoofdgerecht // hoofdgerecht - vegetarisch // Recepten

Snel succes: souvlaki

Souvlaki is ook zo'n echte Griekse klassieker. Als je op vakantie naar Griekenland bent geweest, heb je het hoogstwaarschijnlijk wel eens gegeten, en ook in Nederland is souvlaki populair. De kip wordt gemarineerd in knoflook, oregano en paprikapoeder en daarna geroosterd in de grillpan of op de barbecue. Dat geeft een lekkere geroosterde smaak, wat weer fantastisch combineert met de romige tzatziki. Ik heb dit recept ook met vegetarische 'kipstukjes' geprobeerd, dat smaakt net zo lekker en is dus ook een (duurzame) aanrader....

Lees verder
• • • • •
Bijgerecht // Recepten

Tzatziki

Tzatziki is een van de allerbekendste Griekse recepten, en dat terwijl het zo eenvoudig is. Of misschien juist wel omdat het zo eenvoudig is! Een dip met yoghurt vind je in bijna alle keukens, denk bijvoorbeeld aan de Indiase raita of de Perzische Mast-O-Khiar. De versie van de Grieken heet tzatziki en is lekker bij bijna alles, het is een goede aanvulling op vlees en vis, maar je kunt er ook heerlijk een broodje in dippen. Voor een goede tzatziki zijn 2 dingen van belang: een goede kwaliteit Griekse yoghurt en een goed uitgeknepen...

Lees verder
• •
Hoofdgerecht // hoofdgerecht - vegetarisch // Recepten

Spanakopita

Spanakopita is ook weer zo'n Grieks gerecht dat eigenlijk vrij eenvoudig is qua ingrediënten, maar toch een absolute smaaksensatie! Ik vind dat wel intrigerend aan de Griekse en Italiaanse keuken, die weten met weinig smaken iets spectaculairs te maken. De belangrijkste ingrediënten van Spanakopita zijn filodeeg, spinazie, ei en feta. Ik voegde daar zelf nog pijnboompitjes en zwarte olijven aan toe. Filodeeg uit de diepvries vind ik zelf altijd lastig om mee te werken, omdat het zo snel scheurt. Ik merkte dat het helpt om de...

Lees verder
• • •
Hapjes // Recepten

Griekse kaasdip

Dit is het kortste recept dat ik ooit gepubliceerd heb. Ook wel eens fijn toch? Deze Griekse kaasdip, tirokafteri, heb je in 5 minuten gemaakt. Tirokafteri betekent zoiets als 'pittige kaas'. De kaasdip is pittig door de rode pepers en zoutig door de feta. Ik voeg aan deze dip ook nog wat geroosterde paprika toe, dit geeft ook de mooie dieprode kleur aan de dip. Samen een heerlijke combinatie, lekker op een toastje of een warm pitabroodje. Maar ook als saus bij een stukje (geroosterd) vlees doet deze dip het heel goed. Of gebruik...

Lees verder
• •
KNORR wereldgerechten // Recepten

Bobotie

Vandaag heb ik weer een zelfgemaakte versie van een KNORR wereldgerecht voor jullie. Superleuk dat jullie het eerste recept, de Griekse kofta, zo enthousiast hebben ontvangen. Net zoals de vorige keer, plaatst Marjolein van de blog Echte Gerechten tegelijk ook een recept voor een wereldgerecht, zij kookte een fantastische zelfgemaakte risotto. Bij mij is deze keer de bobotie aan de beurt! Een gerecht wat ik zelf altijd heel lekker vond (toen ik nog pakjes at ;)). Ik heb wat research gedaan en ontdekte dat bobotie een Zuid-Afrikaanse...

Lees verder
• • • •