Hi, welkom op De Wereld op je Bord! Leuk dat je er bent. Op deze plek neem ik je mee op ontdekkingstocht in de keuken. Ik laat je zien dat je met verse producten en een beetje liefde echt fantastische dingen kunt maken! De herfst komt eraan, dus dat betekent veel soepen, stoofpotjes en ander comfortfood. Veel kookplezier!

Laatste artikelen

Recepten // Soep // Vegan

Indiase bloemkoolsoep

Eigenlijk zou ik veel vaker soep willen eten. Het heeft zoveel voordelen: 1.je krijgt extra groenten binnen en het is dus gezond, 2. het is ideaal om restjes groenten op te maken, 3. het is makkelijk te maken en 4. het is superlekker! Allemaal aan de soep dus :) Vandaag geef ik jullie weer een lekker receptje, ik maakte deze keer een Indiase bloemkoolsoep. Lekker romig, maar niet saai van smaak door de toevoeging van Indiase kruiden. Als je nou geen garam masala in huis hebt, kun je gerust een beetje spelen met de kruiden door...

Lees verder
• • •
Hapjes // Recepten // Vegan

Iraakse sambousek – gevulde pasteitjes

Gevulde pasteitjes kom je in alle culturen tegen, denk aan de Argentijnse empanadas, de Indiase samosa's of de Antiliaanse pastechi. Vaak worden de pasteitjes gevuld met rundergehakt. Dit keer doen we het anders. Ik maakte Iraakse pasteitjes, sambousek, die ik vulde met kikkererwten en spinazie. Twee verschillende vullingen die perfect met de pasteitjes matchen. Als je liever één vulling gebruikt, kun je de hoeveelheid van die vulling verdubbelen. Deze sambousek pasteitjes zijn een leuk en origineel hapje op een feestje, maar...

Lees verder
• • • •
Hoofdgerecht // hoofdgerecht - vegetarisch // Recepten // Vegan

Buddha’s delight – Chinese noedels

Op 8 februari begint het Chinese nieuwjaar, het jaar van de aap. Het Chinese nieuwjaar is de belangrijkste Chinese feestdag en is wereldwijd een grote happening. Ik heb het zelf helaas nog nooit in China gevierd, maar toen ik drie jaar geleden voor een aantal maanden in China woonde, zag ik hoe het hele land rood kleurde en toe leefde naar het nieuwe jaar. In Nederland kun je het onder andere vieren in Den Haag en Rotterdam. Ter ere van het Chinese nieuwjaar, heb ik vandaag een recept voor jullie dat helemaal past bij dit feest....

Lees verder
• • • •
Hoofdgerecht // hoofdgerecht - vegetarisch // Recepten // Vegan

Rijstsalade met gegrilde groenten

Ik had nog nooit eerder een rijstsalade gemaakt, eigenlijk leek het me niet zo lekker. Maar ik wilde het toch eens proberen en maakte deze rijstsalade met gegrilde groenten. Guess what, het was heel erg lekker! Het voordeel van een salade is dat je heel makkelijk met de ingrediënten kunt variëren. Gebruik gerust andere groenten, vervang de cranberry's eens door rozijnen of gedroogde abrikozen en de amandelen kun je vervangen door bijv. cashewnoten of walnoten. Genoeg opties dus. Het is wel belangrijk dat je geen witte rijst...

Lees verder
• • •
Hoofdgerecht // hoofdgerecht - vegetarisch // Recepten // Vegan

Romige pasta met groene asperges en basilicumolie

Dit is zo'n recept wat eigenlijk bij toeval is ontstaan. Ik had zin in pasta pesto met kip, maar vanwege de vegan challenge die we in januari deden, was er even geen kip bij voor ons. En ook geen parmezaanse kaas in de pesto. Daarom maakte ik een vegetarische variant, waarbij ik groene asperges gebruikte en de pesto verving door een zelfgemaakte basilicumolie. Zo ontstond deze romige pasta met groene asperges en frisse basilicumolie. In eerste instantie had ik niet het idee om voor het blog te koken (dat plan ik meestal van tevoren),...

Lees verder
• • • •
Inspiratie

Hoe gaat het met de vegan challenge?

Eerder schreef ik al dat Renko en ik deze maand (sinds 2 januari) de vegan challenge doen. Vandaag geef ik jullie een update hoe dat bevalt. Voor wie niet weet waar ik het over heb: de vegan challenge daagt je uit om een maand lang geen dierlijke producten te eten. Vanzelfsprekend geen vlees en vis, maar ook geen yoghurt, boter, kaas, eieren of honing. Best een hele beperking dus! Renko en ik hebben afgesproken dat we thuis 100% veganistisch eten. Als we ergens anders zijn eten we zoveel mogelijk veganistisch, maar we willen...

Lees verder
• • •