Hi, welkom op De Wereld op je Bord! Leuk dat je er bent. Op deze plek neem ik je mee op ontdekkingstocht in de keuken. Ik laat je zien dat je met verse producten en een beetje liefde echt fantastische dingen kunt maken! De herfst komt eraan, dus dat betekent veel soepen, stoofpotjes en ander comfortfood. Veel kookplezier!

Laatste artikelen

Bijgerecht // Recepten

Paksoi en kastanjechampignons in oestersaus

Veel recepten bestaan hoofdzakelijk uit vlees. Ik vind het niet altijd lekker of passend om groente in zo’n recept te verwerken. Daarom maak ik dan vaak zelf een groente bijgerecht. Zo is ook deze paksoi en champignons in oestersaus ontstaan. Het is een goede aanvulling bij bijvoorbeeld een Chinees of Indonesisch vleesgerecht. Ik at het deze keer bij mijn kip ketjap. Zo ontstond een heerlijk maaltje!
Lees verder
•
Hoofdgerecht // Recepten

Snel succes: spaghetti alla Puttanesca

Spaghetti alla Puttanesca is een van de klassieke Italiaanse pastarecepten. Erg oud is het recept nog niet, pas in de jaren '60 werd er voor het eerst over geschreven. Puttanesca betekent letterlijk 'van de hoeren', wat wel iets zegt over de pit van dit recept. Het recept is afkomstig uit de hoerenboert van Rome. Het is onduidelijk of dit recept aan de klanten werd voorgeschoteld, of door de hoeren zelf werd gegeten. De smaakmakers in spaghetti alla Puttanesca zijn kappertjes, ansjovis, olijven en rode peper. Een groot voordeel...

Lees verder
• • •
Hoofdgerecht // hoofdgerecht - vegetarisch // Recepten

Lasagne met courgette en gegrilde paprika

Lasagne is een van mijn favoriete gerechten. Je kunt er alle kanten mee op, van een traditionele bolognese met gehakt en tomaat, tot een hippe variant met pompoen en appel die ik eens in het Delicious. magazine zag langskomen. Ik koos deze keer voor een vegetarische lasagne met courgette & gegrilde paprika en dat pakte heel goed uit! Het is een echte laagjeslasagne geworden, opgebouwd uit tomatensaus, courgetteslierten, gegrilde paprika en lasagnebladen en afgewerkt met een heerlijke romige bechamelsaus. Dit is genieten!
Lees verder
• • •
Hoofdgerecht // hoofdgerecht - vegetarisch // Recepten // Vegan

Snel succes: fattoush salade

Graag introduceer ik een nieuwe receptenrubriek bij jullie: snel succes! In deze rubriek vind je gerechten die snel op tafel staan (binnen een half uur) en waarmee je, zoals de naam al zegt, zeker succes zult boekenJ  Ideale recepten voor doordeweeks of als je onverwacht extra eters aan tafel hebt. Ik trap deze rubriek af met een Libanese Fattoush salade. Dit is een heerlijke maaltijdsalade met frisse groenten die door de toevoeging van geroosterd pitabrood en het friszure kruid sumak een verrassende smaak heeft. Sumak wordt...

Lees verder
• • • • • •
Bijgerecht // Recepten // Vegan

Sambal Goreng boontjes

Ik kan me nog goed herinneren dat wij vroeger vaak gekookte aardappels met sperzieboontjes aten. Die boontjes waren regelmatig net iets te lang gekookt en als we echt pech hadden waren ze ook nog erg draderig. Als kind vond ik dit echt helemaal niet lekker. Later kwam ik erachter dat je met sperziebonen nog veel meer kunt doen, zoals deze heerlijke sambal goreng boontjes maken. Het gerecht is perfect als de boontjes nog een beetje een bite hebben. In combinatie met de pittige sambal en de romige kokosmelk heb je dan een heerlijk...

Lees verder
• • •
Hoofdgerecht // Recepten

Indonesische Rendang Daging

In 2011 heeft CNN een onderzoek gedaan naar wat nou het ‘ lekkerste gerecht ter wereld’ is. Bij deze verkiezing is de Indonesische Rendang als winnaar uit de bus gekomen. En dat kan ik alleen maar beamen, want het is zeker een van de lekkerste gerechten die ik ken. Ik ben helemaal niet zo’n vleesliefhebber, maar door alle smaken die in de Rendang Daging zitten vind ik hem onweerstaanbaar lekker. Deze heerlijke klassieker verdient dus met recht een plaatsje op mijn blog. Een bijzonder plaatsje, want dit is mijn allereerste...

Lees verder
• • •