Zo, de kerstdagen zitten er weer op. Hebben jullie genoten? Ik wel hoor, wat een overdaad aan lekker eten was het hier in huis! Het voelt dan altijd weer even jammer dat het voorbij is. Gelukkig staan oud&nieuw nog voor de deur, al ben ik daar lang niet zo'n fan van als kerst. Ik heb ook eigenlijk nog helemaal niet nagedacht over leuke blogartikelen of hapjes voor oud&nieuw. Ik scrollde daarom eens door het lijstje met nog niet gepubliceerde recepten (ik heb meestal een klein reservevoorraadje) en kwam daar deze manakish...
Tag: brood (10)
Ergens halverwege het laatste seizoen van 'Heel Holland bakt' besloot ik dat ik toch echt mijn bakskills eens wilde opkrikken. Ik kan prima een cake of brownie bakken, maar echt goed in bakken ben ik niet. Dat komt vooral omdat de meeste baksels niet al te gezond zijn, en dat veroorloof ik me dus niet zo vaak. Het leek me echter juist heel leuk om beter brood te leren bakken. Ik ben dol op vers brood en het kneden en rijzen van brood vind ik heerlijk ambachtelijk en rustgevend om te doen.
Om mijn bakvaardigheden wat te verbeteren,...
Bij een Indiase maaltijd eten wij meestal rijst, net als waarschijnlijk de meeste Nederlanders. In grote delen van India is het echter veel gebruikelijker om brood bij de maaltijd te eten (eventueel in combinatie met rijst). De Indiërs hebben een heel scala aan fantastische broden, van de hele eenvoudige chapati's tot de meer complexe paratha's en natuurlijk de naan, het Indiase broodje dat hier het meest bekend is. Vandaag deel ik mijn recept voor naan met jullie, het recept voor chapati's houden jullie dan nog tegoed. Deze...
Over een klein weekje is het al Pasen. Ik vind dat een heerlijk idee, voor mijn gevoel begint dan echt het voorjaar. Vroeger mochten wij met Pasen vaak voor het eerst onze nieuwe voorjaarskleding aan, dat gaf een heel feestelijk gevoel. We vieren nu Pasen door naar de kerk te gaan, met familie af te spreken en heerlijk samen te relaxen. Prima plan vind ik zo. Natuurlijk wordt er ook lekker gegeten. Ik maakte alvast deze Koelitsj, een Russisch paasbrood, zodat ik het nog voor de Pasen met jullie kan delen. Het brood ligt ondertussen...