Tag: hoofdgerecht (149)

Hoofdgerecht // hoofdgerecht - vegetarisch // Recepten // Vegan

Kikkererwtencurry (Chana masala)

De Indiase keuken associeren we in Nederland nogal snel met rijke, zware currygerechten met veel vlees. Het klopt dat dat een deel van de Indiase keuken is, maar het is maar een klein deel. Er is (gelukkig) nog veel meer. Neem nou deze kikkererwtencurry. Dit is het volksvoedsel nummer 1 in India. Het is voedzaam, makkelijk te maken en goedkoop. En het is overheerlijk, dat was ik nog bijna vergeten te zeggen ;). Ik ben zelf echt dol op kikkererwten. Tot een aantal jaar geleden wist ik eigenlijk niet eens goed wat kikkererwten...

Lees verder
• • • •
Hoofdgerecht // hoofdgerecht - vegetarisch // Recepten // Vegan

Pav Bhaji

Pav Bhaji is het beroemde streetfood uit Mumbai. Streetfood is de laatste jaren helemaal hot & happening geworden. Mijn eerste kennismaking met het Aziatische streetfood was in China, nu bijna 4 jaar geleden. Ik woonde daar toen 5 maanden voor mijn studie. En guess what? Ik heb het streetfood nauwelijks aangeraakt! Ja, hoe dom kun je zijn. Ik was te bang voor eventuele gebrekkige hygiëne.. En dat terwijl ik bijna iedereen dag wel 1 of 2x in  een restaurantje at, waarvan ik me nu achteraf afvraag of hun hygiëne nou zoveel...

Lees verder
• • • •
KNORR wereldgerechten // Recepten

Thaise groene curry met kip (+vega optie)

Er is iets nieuws in het wereldgerechten assortiment van KNORR gekomen. En wel de wereldspecials, een soort luxe variant van de gewone wereldgerechten. De verpakking ziet er fancy uit en volgens mij wil KNORR met deze lijn een authentieke indruk creëren. Maar we kunnen allemaal natuurlijk wel raden dat ze dat helaas weer niet gelukt is. Want als het hoofdingrediënt van je kruidenmix en currypasta suiker is, dan weet je dat er iets niet klopt. En als het 2e en 3e ingrediënt dan kaliumchloride (=kaliumzout) en zout zijn, dan...

Lees verder
• • • • •
Hoofdgerecht // Recepten

Snel succes: Kedgeree

Kedgeree. Een Engels klinkende naam en dat klopt ook wel. Kedgeree is een Engels-Indiaas gerecht dat gebaseerd is op het Indiase Khichri, een gerecht met rijst en groenten of linzen. De Engelse kolonisten die naar India kwamen, maakten hun eigen versie van dit Indiase gerecht door er schelvis aan toe te voegen. Zo ontstond in de 19e eeuw de Kedgeree, een gerecht dat door de Engelsen zelfs als ontbijt werd genuttigd. Dat lijkt mij nou niet bepaald lekker, maar ik ben sowieso niet zo van de zware ontbijtjes. Als avondeten vind...

Lees verder
• • • •
KNORR wereldgerechten // Recepten

Kip Madras

In deze serie gaan we op zoek naar de echte en authentieke gerechten achter de populaire KNORR wereldgerechten. Eerder maakte ik al Griekse kofta, Zuid-Afrikaans bobotie, Griekse gyros, Amerikaanse Jambalaya en Indiase kip Tandoori. Marjolein van de blog echtegerechten.nl ging al aan de slag met de teriyaki, risotto, hokkien noedels en enchiladas. Vandaag is het bij mij de beurt aan de Kip Madras. Kip Madras is volgens mij een van de populairste wereldgerechten die KNORR verkoopt. Durf ik er mijn handen aan te branden om dat...

Lees verder
• • • •
Hoofdgerecht // Recepten

curry met kip en pistachenoten

Van goede curryrecepten kun je wat mij betreft nooit genoeg hebben. Ik heb al eens een curry10daagse gehouden en in deze Indiase themamaand horen natuurlijk ook een paar curry's, naast al het andere heerlijks dat de Indiase keuken te bieden heeft. Vandaag gaan we voor een kruidige curry met kip en pistachenoten. Een superlekkere curry waarin de pistachenoten voor een heerlijke smaak en textuur zorgen. Een curry met pistachenoten is een bekend gerecht in India en in bepaalde delen van India hebben ze zelfs zulke groene pistachenoten...

Lees verder
• • •
Tip
Wil je meer gerechten van over de hele wereld ontdekken? Kijk snel hier!