Tag: hoofdgerecht (149)

Vandaag heb ik weer een zelfgemaakte versie van een KNORR wereldgerecht voor jullie. Superleuk dat jullie het eerste recept, de Griekse kofta, zo enthousiast hebben ontvangen. Net zoals de vorige keer, plaatst Marjolein van de blog Echte Gerechten tegelijk ook een recept voor een wereldgerecht, zij kookte een fantastische zelfgemaakte risotto. Bij mij is deze keer de bobotie aan de beurt! Een gerecht wat ik zelf altijd heel lekker vond (toen ik nog pakjes at ;)). Ik heb wat research gedaan en ontdekte dat bobotie een Zuid-Afrikaanse...

Moussaka is waarschijnlijk wel het bekendste Griekse gerecht, en wat mij betreft ook absoluut het lekkerste. Ik had het al lang niet meer gemaakt, maar nadat ik met dit recept aan de slag was gegaan, was ik gelijk weer helemaal fan. Mijn moussaka lukte perfect en had alle smaken in zich, de gebakken aardappeltjes, geroosterde aubergine, zachte bechamelsaus en krachtige gehakt-tomatensaus met rode wijn. Eerder maakte ik dit gerecht met gewoon rundergehakt, maar inmiddels maak ik het standaard met vegetarisch gehakt. Ik vind het...

Vandaag introduceer ik een nieuwe rubriek op de blog: KNORR wereldgerechten - op zoek naar het echte wereldgerecht. 2 weken geleden stelde ik op Facebook de vraag of jullie het leuk vonden om een zelfgemaakte, gezonde en lekkere versie te zien van de KNORR wereldgerechten, zonder pakjes en zakjes. Daar werd massaal op gereageerd, dus we gaan op zoek naar het echte wereldgerecht! Deze zoektocht doe ik samen met Marjolein van de blog Echtegerechten. Zij is net als ik dol op lekker eten uit alle delen van de wereld. We hopen jullie...

Toen wij zo'n 1,5 jaar geleden trouwden, kregen we van mijn broertje een grote Aziatische stoompan cadeau. Ik wist eerst niet zo goed wat ik er mee moest, en ging daarom op zoek naar lekkere gestoomde recepten. Ik stuitte op het Thaise Hor Mok of Ho Mok Pla, een Thaise gestoomde viscurry. Sindsdien is het een van mijn favoriete recepten en maak ik het regelmatig. Ik hou van de zachte vis in combinatie met de pittige curry en romige kokosmelk. Oorspronkelijk wordt deze curry in een bakje van bananenblad bereid, maar de eerlijkheid...

EĆ©n van de bekendste curryrecepten in Nederland is toch wel tikka masala met kip denk ik. Gegrilde kip uit de oven, in een saus van tomaat en room. Mild van smaak en daarom bij veel mensen geliefd. Omdat ik wel weer eens aan wat vegetarische variatie toe was, gaf ik mijn eigen draai aan dit bekende tikka masala recept. De saus blijft hetzelfde, maar de vulling is helemaal anders. In plaats van kip heb ik gekozen voor zoete aardappel, aubergine en broccoli. Een echte groentecurry dus! Het is een snel en makkelijk recept, ideaal...

Deze bloemkool-aardappelcurry bewijst maar weer eens dat je ook een heerlijke Indiase curry op tafel kunt zetten zonder vlees. Bloemkool en aardappel vormen een perfecte combi met alle specerijen en de romige kokosmelk. Deze curry is afkomstig uit de streek Mangalore aan de westkust van India. De ingrediƫntenlijst is vrij lang, maar doordat je alle specerijen zo in de keukenmachine kunt stoppen, is de currypasta snel gemaakt. Het is daarmee een makkelijk te maken gerecht. Curry's zijn altijd moeilijk om aantrekkelijk op de foto...

Tip