Tag: hoofdgerecht (149)

Hoofdgerecht // Recepten

aan tafel bij opa: gehaktballen met jus, aardappels en bietjes

De gehaktballen met jus van mijn opa zijn beroemd in onze familie en daarbuiten. Al jaren maakt hij de lekkerste gehaktballen en vooral zijn jus is onovertroffen. Die staat in onze familie dan ook bekend als 'opa-jus'. Als we met de familie bij mijn opa en oma eten, is standaard de vraag: krijgen we ook van die lekkere 'opa-jus'? Het antwoord is eigenlijk altijd ja, want mijn opa kookt het liefst op z'n Hollands met aardappels, groente en vlees. Het recept voor zijn jus is jaren geheim gebleven, hij wilde het niet aan ons prijsgeven....

Lees verder
• •
Hoofdgerecht // Recepten

Zuurkoolschotel met gehakt en appel

Tijdens mijn zoektocht naar onze familierecepten ben ik natuurlijk ook bij mijn ouders geweest. We hebben samen gebrainstormd over het eten dat echt bij ons gezin hoort. Dat bleek nog best lastig, want we zijn door de jaren heen behoorlijk anders gaan eten. Toen ik klein was, in de jaren '90, aten we voornamelijk aardappels, vlees en groenten. Vanaf 2000 ongeveer kwamen daar langzaamaan ook andere gerechten bij, zoals burrito's, nasi of de wereldgerechten van KNORR. Allemaal uit een pakje, want anders was het ook zo lastig. De...

Lees verder
• • •
Hoofdgerecht // hoofdgerecht - vegetarisch // Recepten

Snel succes: gado gado

Gado gado is een gerecht wat ik al jaren maak. Het begon met een versie waarbij ik de pindasaus uit een pakje maakte, maar inmiddels weet ik dat dat helemaal nergens voor nodig is. Binnen 20 minuten maak je namelijk helemaal zelf een gezonde, verse gado gado zonder pakjes en zakjes. Een echt gerecht voor in de categorie 'snel succes' dus. Gado gado is een gerecht afkomstig uit de Indonesische keuken. Je vindt het vaak ook bij 'de chinees', maar die versie is (wat mij betreft) lang niet zo lekker als de zelfgemaakte. De basis...

Lees verder
• • •
Hoofdgerecht // Recepten

Herfst stoofpotje met bokbier, stoofvlees, wortel en pruimen

Ik vind de herfst een van de mooiste seizoenen. Als de winter er niet op zou volgen, was het misschien wel mijn favoriet. De prachtige gekleurde bossen, de gezelligheid in het huis en de intocht van Sinterklaas. En bovenal veel lekker eten en prachtige seizoensproducten. De winkels liggen vol met net geplukte appels, peren, pompoenen, paddenstoelen en zo kan ik nog wel even doorgaan. De herfst is de tijd van de stoofpotjes, uren lang pruttelend op het vuur, terwijl de heerlijkste geuren zich langzaam door je huis verspreiden....

Lees verder
• • •
KNORR wereldgerechten // Recepten

Bami goreng

Door mijn vakantie heeft de rubriek 'zelfgemaakte KNORR wereldgerechten' een paar weken stilgelegen, maar het is weer tijd voor een nieuw recept! Ik vind het superleuk om te zien hoe enthousiast jullie deze recepten ontvangen. Blijf me vooral vertellen wat je van de recepten vindt, of deel je foto van het eindresultaat op instagram met #dewereldopjebord of @dewereldopjebord. Vind ik echt superleuk! Goed, vandaag gaan we aan de slag met Indonesische bami goreng. Bij de meeste mensen gewoon bekend als 'bami'. Bami goreng betekent...

Lees verder
• • • •
Hoofdgerecht // hoofdgerecht - vegetarisch // Recepten // Vegan

Snel succes: Kisir – Turkse salade met bulgur en tomaten

Ik ben opgegroeid met voornamelijk aardappelen, vlees en groente. Later kwam daar voorzichtig ook spaghetti/macaroni en rijst met een sausje bij. Weer wat later deden de Mexicaanse tortilla's hun intrede. Maar zeker tot mijn 16e had ik geen idee van het bestaan van bijvoorbeeld couscous, parelgort, quinoa, freekeh, polenta of bulgur. Met die laatste gaan we vandaag aan de slag. Bulgur is een Turks graanproduct gemaakt van tarwe. De tarwekorrels worden gestoomd, gedroogd en daarna gebroken. Het is een hele gezonde graansoort,...

Lees verder
• • • • •
Tip
Wil je meer gerechten van over de hele wereld ontdekken? Kijk snel hier!