Spaghetti alla Puttanesca is een van de klassieke Italiaanse pastarecepten. Erg oud is het recept nog niet, pas in de jaren '60 werd er voor het eerst over geschreven. Puttanesca betekent letterlijk 'van de hoeren', wat wel iets zegt over de pit van dit recept. Het recept is afkomstig uit de hoerenboert van Rome. Het is onduidelijk of dit recept aan de klanten werd voorgeschoteld, of door de hoeren zelf werd gegeten. De smaakmakers in spaghetti alla Puttanesca zijn kappertjes, ansjovis, olijven en rode peper. Een groot voordeel...