Tag: kip (40)

Hier in de omgeving vind je nergens een toko of Aziatische supermarkt. Met mijn voorliefde voor wereldgerechten vind ik dat vanzelfsprekend erg jammer en onhandig. Toen ik laatst in Arnhem was pakte ik mijn kans en bracht een bezoekje aan de amazing oriental, een aziatische supermarkt. Ik was zo blij als een kind :) Een uur lang heb ik door de winkel gestruind en daarbij kwam ik ook Surinaamse broodjes hete kip tegen. Die gingen in het mandje voor de lunch onderweg naar huis. En wow, die waren lekker zeg! Op dat moment besloot...

Deze Surinaamse pasteitjes zullen op geen enkel Surinaams feestje ontbreken. Wat voor ons de kaas, worst of bitterballen is, is voor de Surinamers pastei. Ik snap dat wel, ik zou het zelfs geen enkel probleem vinden om onze kaas en worst in te ruilen voor deze pasteitjes. Want oh, wat is dit lekker zeg! Ik moet zeggen dat ik eerst wat bedenkingen had, vooral vanwege de doperwten en wortelen die er in gaan. Dat riep bij mij toch de associatie op van die goedkope potten met worteltjes en doperwten, en laat ik daar nu net niet van...

Zijn er hier pindakaasliefhebbers? Dan zit je met dit recept wel goed! Deze Surinaamse pindasoep is echt iets heel anders dan een standaard groentesoepje. Het was voor mij dan ook een van de meest verrassende gerechten die ik maakte tijdens mijn voorbereidingen voor deze themamaand. Mijn mr. was gelijk in de zevende hemel en ik moet zeggen dat ik hem snel achterna ging ;). Je kunt gewone pindakaas voor deze soep gebruiken, maar ook de Surinaamse pindakaas (van faja lobi) die in het schap met wereldgerechten wordt verkocht. Dit...

Bij bami denken we al gauw aan de indonesische keuken. Dikke slierten mie met lekker veel pindasaus, kroepoek en een gebakken ei. Maar er is meer! De Surinaamse keuken kent zijn eigen versie van bami. Deze wordt gemaakt van spaghetti. Dat klinkt op het eerste gezicht misschien een beetje gek, maar neem van mij aan dat het superlekker is! Je kunt de Surinaamse bami als bijgerecht eten, in de plaats van rijst. Maak het recept dan zonder kipfilet en prei. Maar voor doordeweeks is het natuurlijk veel makkelijker om er een eenpansgerecht...

Khoresht fesenjan is een Iraanse stoofschotel. De belangrijkste ingrediƫnten zijn kip, granaatappel en walnoten. Hiervan wordt een saus gestoofd die heel romig is door de walnoten en tegelijk friszuur door de granaatappel. Het is een van de populairste gerechten in Iran en een echte klassieker die dus ook op mijn blog een plaatsje verdient. Ik vind het zelf een heerlijk gerecht, dat nog lekkerder is als je het een dag van tevoren klaarmaakt. Serveer met basmatirijst en een salade of gegrilde groenten.[wpurp-searchable-recipe]Khoresht...

Tip