Tag: ovengerecht (71)

Hoofdgerecht // hoofdgerecht - vegetarisch // Recepten

Gevulde aubergines (flauwgevallen imam)

Een paar maanden geleden plaatste ik al een lekker recept voor gevulde paprika's op mijn blog. Ik beloofde jullie toen ook nog eens een recept voor gevulde aubergines te delen. Vandaag los ik mijn belofte in. Aubergines kun je met van alles vullen, denk aan rijst, bulgur, orzo, gehakt, kip of verschillende soorten groenten in kleine stukjes. Vandaag gaan we voor een vulling met vegetarisch gehakt en het vruchtvlees van de aubergine zelf. Omdat we nu midden in een Marokkaanse themamaand zitten, heb ik deze aubergines met Marokkaanse...

Lees verder
• • •
Hoofdgerecht // Recepten

Ajam pangang van de Chinees

Het recept van vandaag is een interessante, dat mij voor een moreel dilemma plaatste. Ik zeg namelijk op mijn website dat ik op zoek ben naar authentieke smaken en gerechten. En het gerecht van vandaag is niet bepaald authentiek te noemen. Dus maar vast een waarschuwing vooraf. Waarom ik het dan toch plaats? Omdat het 1) erg lekker is en 2) dit gerecht op deze manier gemaakt wordt bij 'de Chinees' en het daarmee dus in zekere zin wel deel is van onze Nederlandse eetcultuur. Een beetje nostalgisch dus ook. Ik weet nog goed dat...

Lees verder
• • •
hoofdgerecht - vegetarisch // KNORR wereldgerechten // Recepten

Lasagne bolognese

Lasagne bolognese. Een echte Italiaanse klassieker die ook in veel Hollandse huizen geliefd is. Als kind was ik er al dol op, maar het bleef bij ons thuis toch iets voor in het weekend. Ik weet niet precies waarom dat was, waarschijnlijk omdat mijn moeder (die niet van koken houdt) het toch als moeilijk beschouwde. Vooral bechamelsaus zonder pakje maken, dat deed ze nooit, want dat was maar ingewikkeld. Dat is trouwens een hardnekkige mythe die in veel huishoudens de ronde doet. Wie kan mij vertellen waarom het mengen van boter,...

Lees verder
• • • • •
Hoofdgerecht // Recepten

ikan pepesan (pittige makreel)

Als je elke dag veel tijd besteedt aan het bereiden van lekker eten, raak je soms een beetje verwend. Iets wat je vroeger 'verrukkelijk' en 'fantastisch' zou hebben gevonden, wordt dan ineens 'gewoon lekker'. Ach, first world problems niet waar? ;) In elk geval waren Renko en ik allebei ongelofelijk positief verrast toen we deze ikan pepesan proefden. Wat ongelofelijk lekker! Op het moment dat ik de eerste hap in mijn mond had, nam ik me gelijk voor om vaker Indonesisch te gaan koken! Ik heb nog een oud Indonesisch kookboekje...

Lees verder
• • • •
Hoofdgerecht // Recepten

Dorade op Bengaalse wijze

Vandaag leer ik jullie kennismaken met de Bengaalse keuken, oftewel de keuken van Bangladesh. Deze keuken heeft veel raakvlakken met de Indiase keuken, bijvoorbeeld in het gebruik van specerijen en in een aantal bekende gerechten, zoals dhal, biryani of de verschillende soorten curry's. Toch verdient de Bengaalse keuken specifiek aandacht, want er zijn ook veel lekkere gerechten die niet in India gegeten wordt. Vandaag deel ik een lekker Bengaals visrecept, namelijk Bengaalse dorade. Goede vrienden van ons wonen in Bangladesh...

Lees verder
• • •
Bijgerecht // Recepten // Vegan

Geroosterde bloemkool met komijn en koriander

Bloemkool, niet echt mijn favoriete groente. Zo'n zachtgekookte bloemkool vind ik echt helemaal niets. Maar dan deze geroosterde bloemkool! Dat is echt wel even heel wat anders. Een fijne geroosterde smaak, nog lekker knapperig en met een flinke oppepper van alle kruiden. Dit gerecht is zo lekker dat ik zelfs de restjes de volgende dag koud nog met veel smaak opat. Het chilipoeder geeft een beetje pit, de kurkuma zorgt voor een mooie gele kleur en het komijnzaad en korianderzaad geven een rijke smaak af. Ik vind het zelf heel...

Lees verder
• • • •
Tip
Wil je meer gerechten van over de hele wereld ontdekken? Kijk snel hier!