Van mijn ouders kreeg ik als vakantiesouvenirtje een klein kookboekje over de Portugese keuken cadeau. De Portugese keuken staat bekend om zijn eenvoudige smaken en verse producten. Maar in dit kookboek ontdekte ik dat ze ook koken met voor ons hele vreemde (en vieze) producten. Je moet er toch niet aan denken: varkensoren, varkensbloed, ingewanden, varkenspoten. Iehl. Gelukkig staan er ook recepten in die me wel aanspreken, zoals deze Portugese vis- en bonenstoof. Ik gaf er een beetje mijn eigen draai aan op basis van wat hier...