Tag: snel succes (42)

Hoofdgerecht // hoofdgerecht - vegetarisch // Recepten

Snel succes: souvlaki

Souvlaki is ook zo'n echte Griekse klassieker. Als je op vakantie naar Griekenland bent geweest, heb je het hoogstwaarschijnlijk wel eens gegeten, en ook in Nederland is souvlaki populair. De kip wordt gemarineerd in knoflook, oregano en paprikapoeder en daarna geroosterd in de grillpan of op de barbecue. Dat geeft een lekkere geroosterde smaak, wat weer fantastisch combineert met de romige tzatziki. Ik heb dit recept ook met vegetarische 'kipstukjes' geprobeerd, dat smaakt net zo lekker en is dus ook een (duurzame) aanrader....

Lees verder
• • • • •
Hoofdgerecht // Recepten

Snel succes: Thaise viscurry

Nadat ik deze Thaise viscurry serveerde kon Renko de hele avond en volgende morgen niet ophouden met roepen hoe fantastisch hij wel niet is. Nou heb ik een nogal extraverte man, maar we kunnen volgens mij wel de voorzichtige conclusie trekken dat dit een erg lekker recept is. Jammer dan wel weer dat ik het niet helemaal zelf had bedacht ;) Terwijl het eigenlijk zo simpel is! Het recept voor deze Thaise viscurry komt uit het kookboek '50 curries uit Thailand' van Vatcharin Bhumichitr. Ik schreef er eerder hier al een review over....

Lees verder
• • •
Hoofdgerecht // Recepten

Snel succes: Surinaamse bami

Bij bami denken we al gauw aan de indonesische keuken. Dikke slierten mie met lekker veel pindasaus, kroepoek en een gebakken ei. Maar er is meer! De Surinaamse keuken kent zijn eigen versie van bami. Deze wordt gemaakt van spaghetti. Dat klinkt op het eerste gezicht misschien een beetje gek, maar neem van mij aan dat het superlekker is! Je kunt de Surinaamse bami als bijgerecht eten, in de plaats van rijst. Maak het recept dan zonder kipfilet en prei. Maar voor doordeweeks is het natuurlijk veel makkelijker om er een eenpansgerecht...

Lees verder
• • •
Hoofdgerecht // hoofdgerecht - vegetarisch // Recepten // Vegan

Snel succes: Chinese noedels met paddenstoelen

Dit gerecht staat in een handomdraai op tafel en is daarom ideaal voor drukke dagen. Ik maakte het na een lange dag therapie voor mijn rug in het revalidatiecentrum en dan ben ik blij als ik snel aan tafel kan! Je ziet het, ook ik sta niet altijd uren in de keuken ;). Deze Chinese noedels zijn echter niet alleen snel klaar, maar ook nog eens heel gezond en vol van smaak! Varieer gerust met het recept, door bijvoorbeeld andere groenten te gebruiken, prei in ringetjes of worteljulienne zijn ook heel lekker. Je zou ook kip in stukjes...

Lees verder
• • •
Hoofdgerecht // hoofdgerecht - vegetarisch // Recepten // Vegan

Buddha’s delight – Chinese noedels

Op 8 februari begint het Chinese nieuwjaar, het jaar van de aap. Het Chinese nieuwjaar is de belangrijkste Chinese feestdag en is wereldwijd een grote happening. Ik heb het zelf helaas nog nooit in China gevierd, maar toen ik drie jaar geleden voor een aantal maanden in China woonde, zag ik hoe het hele land rood kleurde en toe leefde naar het nieuwe jaar. In Nederland kun je het onder andere vieren in Den Haag en Rotterdam. Ter ere van het Chinese nieuwjaar, heb ik vandaag een recept voor jullie dat helemaal past bij dit feest....

Lees verder
• • • •
Hoofdgerecht // hoofdgerecht - vegetarisch // Recepten // Vegan

Romige pasta met groene asperges en basilicumolie

Dit is zo'n recept wat eigenlijk bij toeval is ontstaan. Ik had zin in pasta pesto met kip, maar vanwege de vegan challenge die we in januari deden, was er even geen kip bij voor ons. En ook geen parmezaanse kaas in de pesto. Daarom maakte ik een vegetarische variant, waarbij ik groene asperges gebruikte en de pesto verving door een zelfgemaakte basilicumolie. Zo ontstond deze romige pasta met groene asperges en frisse basilicumolie. In eerste instantie had ik niet het idee om voor het blog te koken (dat plan ik meestal van tevoren),...

Lees verder
• • • •
Tip
Wil je meer gerechten van over de hele wereld ontdekken? Kijk snel hier!