Tag: snel succes (42)

Hoofdgerecht // hoofdgerecht - vegetarisch // Recepten // Vegan

Snel succes: foul uit Jemen

Toen Renko en ik vorig jaar trouwden, brachten alle gasten een ingrediënt of een recept mee voor een wereldgerecht. Van een tante van Renko kregen we het recept uit Jemen dat ik vandaag met jullie deel. Deze foul wordt in de hele Arabische wereld gegeten. Hoewel dit in Jemen een typisch ontbijtgerecht is, eten wij hem liever als avondmaaltijd. Het gerecht is verrassend in zijn eenvoud en staat snel op tafel. Bij mij kwamen alle ingrediënten uit de voorraadkast! Ik maakte dit recept nu met bruine bonen, je kunt ook kidneybonen...

Lees verder
• • • •
Hoofdgerecht // hoofdgerecht - vegetarisch // Recepten

Snel succes: orzo salade

Met deze orzo salade haal je in barre tijden toch nog een beetje zomer in huis. De basis voor deze salade is orzo, een pastasoort die qua vorm veel op een rijstkorrel lijkt. Ik vind het zelf een erg lekkere pastasoort, en veel geschikter voor in salades dan de grote penne of farfalle die we vaak gebruiken en een salade snel domineren. Het idee voor dit recept komt uit een Allerhande van een aantal maanden geleden. Ik weet niet meer precies hoe dat recept was, dus geef hier mijn eigen interpretatie. Eigenlijk is het de klassieke...

Lees verder
• • • •
Hoofdgerecht // Recepten

Snel succes: Moqueca – Braziliaanse visstoofpot

Mijn ideeën voor nieuwe recepten haal ik overal vandaan. Ik struin het internet af, lees kooktijdschriften en kookboeken en wordt geïnspireerd door alles wat ik om me heen zie. In de kast stond nog een klein boekje 'werelds koken' dat is uitgegeven door de hulporganisatie Kerk in Actie. Als ik door zo'n boekje blader ontdek ik weer nieuwe wereldrecepten waar ik mee aan de slag wil. Zo ook deze Moqueca, een Braziliaans visstoofpotje. Het recept vond ik niet helemaal goed uitgewerkt, dus ik heb er mijn eigen draai aan gegeven....

Lees verder
• • •
Hoofdgerecht // hoofdgerecht - vegetarisch // Recepten

Snel succes: pittige noedels uit Sichuan

Van de verschillende regionale Chinese keukens is de Sichuan keuken veruit mijn favoriete keuken. Het eten uit Sichuan staat er om bekend dat het flink pittig is en guess what: I love spicy food! Het gerechtje dat ik vandaag met jullie deel is eenvoudig maar zit bomvol smaak. Qua groenten kun je volop variëren, voeg bijvoorbeeld ook eens babymais, bamboescheuten of paksoi aan deze pittige noedels toe. Het is ook lekker om een handvol cashewnoten toe te voegen op het eind.
Lees verder
• • •
Hoofdgerecht // Recepten

Snel succes: spaghetti alla Puttanesca

Spaghetti alla Puttanesca is een van de klassieke Italiaanse pastarecepten. Erg oud is het recept nog niet, pas in de jaren '60 werd er voor het eerst over geschreven. Puttanesca betekent letterlijk 'van de hoeren', wat wel iets zegt over de pit van dit recept. Het recept is afkomstig uit de hoerenboert van Rome. Het is onduidelijk of dit recept aan de klanten werd voorgeschoteld, of door de hoeren zelf werd gegeten. De smaakmakers in spaghetti alla Puttanesca zijn kappertjes, ansjovis, olijven en rode peper. Een groot voordeel...

Lees verder
• • •
Hoofdgerecht // hoofdgerecht - vegetarisch // Recepten // Vegan

Snel succes: fattoush salade

Graag introduceer ik een nieuwe receptenrubriek bij jullie: snel succes! In deze rubriek vind je gerechten die snel op tafel staan (binnen een half uur) en waarmee je, zoals de naam al zegt, zeker succes zult boekenJ  Ideale recepten voor doordeweeks of als je onverwacht extra eters aan tafel hebt. Ik trap deze rubriek af met een Libanese Fattoush salade. Dit is een heerlijke maaltijdsalade met frisse groenten die door de toevoeging van geroosterd pitabrood en het friszure kruid sumak een verrassende smaak heeft. Sumak wordt...

Lees verder
• • • • • •
Tip
Wil je meer gerechten van over de hele wereld ontdekken? Kijk snel hier!