Tag: vegan (75)

Hoofdgerecht // hoofdgerecht - vegetarisch // Recepten // Vegan

Mijn ultieme chili sin carne

Chili con carne is zo'n recept dat iedereen wel kent denk ik. Chili con carne betekent chili met vlees, chili sin carne is chili zonder vlees. Vandaag deel ik dus de vegetarische versie. Chili con carne is van oorsprong een stoofpot met vlees uit het grensgebied tussen Texas en Mexico (de Tex-mex keuken). Er bestaan vele versies van het recept. Hier geef ik mijn ultieme recept voor chili sin carne. Ik heb lang geëxperimenteerd met verschillende smaken en toevoegingen en ben uiteindelijk op dit recept uitgekomen. Door de toevoeging...

Lees verder
• • • •
Hoofdgerecht // hoofdgerecht - vegetarisch // Recepten // Vegan

Snel succes: fattoush salade

Graag introduceer ik een nieuwe receptenrubriek bij jullie: snel succes! In deze rubriek vind je gerechten die snel op tafel staan (binnen een half uur) en waarmee je, zoals de naam al zegt, zeker succes zult boekenJ  Ideale recepten voor doordeweeks of als je onverwacht extra eters aan tafel hebt. Ik trap deze rubriek af met een Libanese Fattoush salade. Dit is een heerlijke maaltijdsalade met frisse groenten die door de toevoeging van geroosterd pitabrood en het friszure kruid sumak een verrassende smaak heeft. Sumak wordt...

Lees verder
• • • • • •
Bijgerecht // Recepten // Vegan

Sambal Goreng boontjes

Ik kan me nog goed herinneren dat wij vroeger vaak gekookte aardappels met sperzieboontjes aten. Die boontjes waren regelmatig net iets te lang gekookt en als we echt pech hadden waren ze ook nog erg draderig. Als kind vond ik dit echt helemaal niet lekker. Later kwam ik erachter dat je met sperziebonen nog veel meer kunt doen, zoals deze heerlijke sambal goreng boontjes maken. Het gerecht is perfect als de boontjes nog een beetje een bite hebben. In combinatie met de pittige sambal en de romige kokosmelk heb je dan een heerlijk...

Lees verder
• • •
Tip
Wil je meer gerechten van over de hele wereld ontdekken? Kijk snel hier!