In deze Sinterklaastijd heb ik weer een lekker receptje voor jullie, dit keer een mandarijncake met Spaanse mandarijntjes :) Vroeger was ik niet blij met een mandarijn in mijn schoen, maar van deze cake word ik wel heel gelukkig. Ik kwam op het idee voor dit recept doordat ik bij een etentje een heerlijk dessert at van five spices ijs met mandarijntjes. Ik heb deze smaken nu gecombineerd in een cake. Five spices is een Chinese kruidenmix, hierin zitten gember, anijs, venkel, peper en kaneel (althans in het potje dat ik gebruikte,...